É caro ser vegetariana(o) ou vegana(o)?
Os padrões alimentares mais comumente adotados nos países ocidentais são representados pela dieta mediterrânea, dieta DASH (Abordagens dietéticas para parar a hipertensão), dieta paleolítica, dietas com baixo teor de carboidratos e gorduras e dieta baseada em vegetais (“Plant Based Diet” ou Dieta vegetariana/vegana). Nos últimos anos, o interesse pelas dietas vegetarianas e veganas aumentou, tanto […]
Passo a passo para higienizar alimentos
A higienização dos alimentos é de suma importância quando pensamos em evitar a intoxicação alimentar e preservar a qualidade de vida dos consumidores. Especialmente quando consumidos crus, as frutas, as verduras e os legumes podem estar contaminados por micro-organismos, que causam doenças e que podem gerar problemas à saúde. Desta forma, antes de serem preparados […]
Jejum ou comer de 3 em 3 horas para emagrecer?
É impressionante, em termos de magnitude e impacto na saúde pública, a atual epidemia de obesidade. No tratamento da obesidade e sobrepeso, as diretrizes atuais recomendam a restrição energética contínua, junto a uma intervenção abrangente no estilo de vida (como a prática de exercícios e terapia comportamental), embora estas abordagens produzam perda de peso modestas, […]
Sarcopenia
A Sarcopenia foi definida como uma perda involuntária de massa e força muscular esquelética relacionada à idade. Começando já na 4ª década de vida, as evidências sugerem que a massa muscular esquelética e a força muscular esquelética diminuem de forma linear, com até 50% da massa sendo perdida na 8ª década de vida. Dado que […]
Agrotóxicos e Comunidade que Sustenta a Agricultura
Os agrotóxicos são produtos químicos, físicos ou biológicos utilizados no setor de produção na maior parte dos alimentos, com a finalidade de exterminar insetos e ervas daninhas nas plantações. Na literatura, os agrotóxicos têm sido associados com provável risco carcinogênico em humanos (como mostra a tabela abaixo). Além de efeitos agudos como: irritação na pele, […]
Um pouco mais sobre jejum intermitente
O jejum é definido pela abstinência temporária, completa ou incompleta de alimentos. E pode ser utilizado como uma estratégia nutricional, com objetivos como o emagrecimento, por exemplo. Há diversos tipos de jejuns estudados até os dias atuais. Hoje, vamos falar um pouco mais sobre o jejum intermitente. Os protocolos de jejum intermitente variam entre os […]
Variação circadiana do leite materno
Como já abordamos, em nossa publicação sobre os benefícios da amamentação para mães e filhos, a Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda o aleitamento materno exclusivo até os seis meses e a sua continuidade até os dois anos de idade. Sabe-se a importância da amamentação nos primeiros anos de vida de uma criança e sua […]
Benefícios da amamentação para mães e filhos
Em meados de 1980 foram publicados, pela primeira vez, estudos que comprovaram a importância de amamentar exclusivamente – sem qualquer outro líquido, chá ou água – levando ao menor risco de morbidade e mortalidade. Esses estudos, amplamente conhecidos, assim como outros realizados em diversos países, forneceram novas bases para a reformulação de políticas internacionais, particularmente […]
Nutrientes de risco na alimentação vegetariana e vegana
Dietas vegetarianas e veganas adequadamente planejadas são capazes de fornecer todos os nutrientes necessários, além de oferecer energia suficiente e uma gama apropriada de ingestão de carboidratos, gorduras e proteínas para apoiar o desempenho e a saúde. O nutricionista, ao realizar a transição do seu paciente da alimentação onívora para uma completamente à base de […]
Um pouco mais sobre a alimentação vegetariana e vegana
As dietas veganas estão cada vez mais populares. Seja pela sua presença na mídia, na internet ou pela sua ascensão como alvo de interesse para a ciência. A dieta vegana é, por vezes, promovida devido a alegados benefícios à saúde, como redução do risco de doenças cardíacas, diminuição do LDL, da pressão arterial e também […]