Comida queimadinha: tem perigo?
Os produtos finais de glicação avançada (AGEs), também conhecidos como glicotoxinas, são um grupo heterogêneo de moléculas caracterizado pela ligação covalente entre um açúcar reduzido e um grupo amino livre, presente em proteínas, lipídeos e ácidos nucléicos. Os AGEs foram conhecidos há muito tempo através do médico e químico francês Louis Camille Maillard, que descobriu […]
Como a Nutrição pode auxiliar no autismo?
A primeira descrição do transtorno do espectro do autismo (TEA) foi em 1943 pelo psiquiatra infantil Leo Kanner, que identificou 11 crianças com abstinência extrema e incapacidade de formar relacionamentos normais com outras pessoas. Ele os rotulou como tendo autismo infantil precoce. O TEA é um transtorno que afeta o neurodesenvolvimento e geralmente se manifesta […]
Cacau e estresse oxidativo
O estresse oxidativo parece ser o mecanismo subjacente comum para o desenvolvimento de disfunção endotelial. Quando a produção de espécies reativas de oxigênio (ROS) não é balanceada por sistemas de defesa antioxidante, o estresse oxidativo gerado pode causar distúrbios funcionais do endotélio vascular, que podem levar à apoptose endotelial e, assim, alterar a função e estrutura […]
Trabalho por turnos prejudica a saúde?
A sociedade está cada vez mais dependente de operações ininterruptas que exigem trabalho por turnos. Muitos setores e serviços dependem de uma força de trabalho contínua, incluindo manufatura, produção de energia, transporte, saúde, aplicação da lei e funções militares. Esses trabalhadores, quando atribuídos a turnos noturnos, turnos matinais ou turnos rotativos, modificam seus horários de […]
Acne e Nutrição
Acne vulgaris é uma doença inflamatória multifatorial da pele. Diferentes fatores externos e internos, como poluição do ar, produtos agressivos para o cuidado da pele, medicamentos, fatores mecânicos, hormonais e emocionais, e mais recentemente, estilo de vida e estresse, foram sugeridos como tendo um impacto sobre a acne. Acne vulgaris é uma das doenças dermatológicas […]
Como anda a exposição solar dos seus pacientes?
Evidências científicas documentaram, e ainda documentam, que a falta de exposição à luz solar e consequente deficiência de vitamina D estão associadas ao início e progressão de uma variedade de doenças crônicas. Isso incluindo: doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, doenças do sistema imunológico, distúrbios neuropsiquiátricos e certos tipos de cânceres. Os níveis de deficiência de […]
É caro ser vegetariana(o) ou vegana(o)?
Os padrões alimentares mais comumente adotados nos países ocidentais são representados pela dieta mediterrânea, dieta DASH (Abordagens dietéticas para parar a hipertensão), dieta paleolítica, dietas com baixo teor de carboidratos e gorduras e dieta baseada em vegetais (“Plant Based Diet” ou Dieta vegetariana/vegana). Nos últimos anos, o interesse pelas dietas vegetarianas e veganas aumentou, tanto […]
Passo a passo para higienizar alimentos
A higienização dos alimentos é de suma importância quando pensamos em evitar a intoxicação alimentar e preservar a qualidade de vida dos consumidores. Especialmente quando consumidos crus, as frutas, as verduras e os legumes podem estar contaminados por micro-organismos, que causam doenças e que podem gerar problemas à saúde. Desta forma, antes de serem preparados […]
Jejum ou comer de 3 em 3 horas para emagrecer?
É impressionante, em termos de magnitude e impacto na saúde pública, a atual epidemia de obesidade. No tratamento da obesidade e sobrepeso, as diretrizes atuais recomendam a restrição energética contínua, junto a uma intervenção abrangente no estilo de vida (como a prática de exercícios e terapia comportamental), embora estas abordagens produzam perda de peso modestas, […]
Sarcopenia
A Sarcopenia foi definida como uma perda involuntária de massa e força muscular esquelética relacionada à idade. Começando já na 4ª década de vida, as evidências sugerem que a massa muscular esquelética e a força muscular esquelética diminuem de forma linear, com até 50% da massa sendo perdida na 8ª década de vida. Dado que […]