O que é a nutrição funcional?
A nutrição funcional é uma abordagem da nutrição focada na interação entre os diferentes sistemas orgânicos do corpo e na individualidade bioquímica de cada paciente, englobando tanto a promoção de saúde como a prevenção de doenças.
Apresenta também um olhar centrado no paciente, onde as estratégias e condutas nutricionais vão além da contagem de calorias e macronutrientes, e consideram a relação entre fatores fisiológicos, emocionais, cognitivos, ambientais e estruturais do organismo.
Tem como base ainda a ideia de que a alimentação deve ser personalizada, levando em conta fatores como genética, estilo de vida e necessidades específicas de cada pessoa, visando otimizar o funcionamento do corpo e melhorar a qualidade de vida.
A nutrição funcional tem como base 5 princípios básicos, são eles:
- Individualidade bioquímica: compreende fatores genéticos, fisiológicos e bioquímicos do indivíduo que interferem diretamente no funcionamento do organismo e as necessidades nutricionais.
- Tratamento centrado no paciente: leva em consideração a inter-relação entre os sistemas e a influência de fatores ambientais, emocionais, culturais, alimentares, antecedentes individuais e familiares, medicamentos e prática de exercícios físicos, com o auxílio do sistema ATMs (Antecedentes, Gatilhos e Mediadores).
- Equilíbrio nutricional e biodisponibilidade de nutrientes: reflete a importância dos nutrientes em quantidades equilibradas para o pleno funcionamento das células e sistemas.
- Saúde como vitalidade positiva: considera o olhar para o indivíduo como um todo, a fim de estabelecer a saúde de forma plena;
- Inter-relações pela teia de interconexões metabólicas: permite compreender as inter-relações entre processos bioquímicos e sistema ATMs, para identificar os desequilíbrios metabólicos e ajudar a propor estratégias para solucioná-los.
Nesse texto iremos abordar mais a fundo sobre o segundo e o quinto princípios, com foco especial para o sistema ATMs e a relação com a teia metabólica.
Sistema ATMs – Antecedentes, Gatilhos e Mediadores:
O sistema ATMs tem como objetivo auxiliar na identificação dos desequilíbrios funcionais e facilitar a determinação do diagnóstico nutricional do paciente.
Os antecedentes englobam o histórico de vida e familiar do indivíduo, que incluem fatores genéticos, histórico de doenças e de genética familiar.
Já os gatilhos, por sua vez, envolvem fatores ou substâncias ocasionados por processos estressantes, como estresse físico, mental e oxidativo, traumas, radiação, lipopolissacarídeos bacterianos e microrganismos.
Por fim, os mediadores são componentes ou substâncias que podem ser associados a desequilíbrios e disfunções do organismo, como os mediadores químicos (hormônios, neurotransmissores, citocinas, radicais livres), subatômicas (íons), cognitivos ou emocionais (crença em relação a doenças, medo, ansiedade), sociais e culturais (relações interpessoais profissionais e familiares).
Teia de interconexões metabólicas:
A teia de interconexões metabólicas é uma ferramenta gráfica da nutrição funcional, que organiza as complexas inter-relações dos sistemas corporais em conjunto com os ATMs, com o objetivo de facilitar a caracterização dos desequilíbrios funcionais e a visualização por parte do nutricionista e do paciente.
A partir dela fica mais fácil fazer o diagnóstico de nutrição e traçar estratégias individualizadas para solucionar de forma mais assertiva o desequilíbrio do paciente em questão.
Através dela É possível também identificar fatores bioquímicos, neurológicos, emocionais, mentais, hormonais, imunológicos e físicos, além de esclarecer como modificações em determinados pontos podem influenciar direta ou indiretamente na interação dos sistemas, resultando ou não em distúrbios orgânicos.
Além do sistema ATMs, a teia metabólica considera outros fatores importantes do estilo de vida, como padrão de sono e relaxamento, prática de exercícios físicos, aspectos nutricionais, stress e relacionamentos interpessoais.
Nesse sentido, o uso dessa ferramenta da nutrição funcional reflete a visão do indivíduo como um todo e permite identificar os pontos críticos principais, que guiarão a tomada de decisão e condutas nutricionais.
Conclusão:
Em conclusão, a nutrição funcional se destaca pela abordagem integrativa e individualizada, proporcionando ao nutricionista ferramentas, como o sistema ATMs e a teia metabólica, para compreender o paciente de maneira holística.
Essa visão mais ampliada, possibilita a identificação e tratamento mais eficiente das causas dos desequilíbrios funcionais, promovendo melhor qualidade de vida e bem-estar ao paciente.
Referências:
Nutrição Funcional: princípios e aplicação na prática clínica. ACTA Portuguesa de Nutrição 07 (2016) 34-49. http://dx.doi.org/10.21011/apn.2016.0
CARNAUBA, Renata Alves; BAPTISTELLA, Ana Beatriz; PASCHOAL, Valéria. Nutrição clínica funcional: uma visão integrativa do paciente. Diagnóstico e Tratamento, v. 23, n. 1, p. 28-32, 2018.
