Dieta paleolítica: faz sentido?
Na pré-história, a evolução da espécie humana foi marcada por diferentes períodos, dentre os quais se destaca o período Paleolítico. Durante essa fase, os grupos humanos se organizavam em pequenas comunidades e dependiam diretamente de recursos disponíveis na natureza para sobreviver. A alimentação, por exemplo, baseava-se exclusivamente na caça e coleta, bem antes do desenvolvimento […]
Leguminosas: muito além do feijão
Você sabia que no dia 10 de fevereiro é celebrado o Dia Mundial das Leguminosas? A data foi criada para chamar a atenção sobre a importância nutricional desse grupo alimentar e para destacar o seu papel na transformação dos sistemas agroalimentares, contribuindo para formas de produção mais sustentáveis. As leguminosas são um grupo alimentar, são ricas em nutrientes essenciais e incluem uma variedade de grãos que vão muito além do tradicional feijão, presente no prato da maioria dos brasileiros. Apesar do feijão ser um […]
Como comprar e armazenar frutas, verduras e legumes
O consumo adequado de frutas, legumes e verduras é um dos pilares de uma alimentação saudável e está diretamente associado à prevenção de doenças e à promoção da saúde. Além de serem fontes importantes de vitaminas, minerais, fibras e água, as frutas, legumes e verduras contribuem para o bom funcionamento do organismo, para a saúde intestinal e […]
Frutas Natalinas
O Natal é uma época repleta de sabores e emoções especiais! E, entre as diversas delícias que costumam compor a ceia, algumas frutas têm lugar garantido, sendo até conhecidas como “frutas natalinas”. Elas fazem parte das tradições de fim de ano e ajudam a compor uma ceia saborosa, colorida e nutritiva. Além do simbolismo cultural, muitas delas apresentam nutrientes essenciais, como fibras, vitaminas e minerais, […]
Receitas veganas na Ceia de Natal
O que veganos podem comer no Natal é uma dúvida comum entre muitas pessoas, pois a tradicional ceia costuma ter, do prato principal à sobremesa, diversos ingredientes de origem animal. Por outro lado, se engana quem pensa que a ceia vegana é composta somente por arroz e salada. Atualmente, a variedade de opções de receitas veganas para o Natal é enorme, desde adaptações dos pratos típicos até receitas inovadoras. Se você está em busca de […]
Diversidade alimentar regional no Brasil
O Brasil é um país de ampla extensão territorial, o que possibilita uma grande variedade de recursos naturais, clima, tipos de vegetação e fauna. Toda essa pluralidade também está presente na diversidade alimentar do Brasil, contribuindo para a riqueza nutricional, de texturas, aromas e sabores na culinária nacional. A cultura alimentar do Brasil foi moldada pela combinação das influências indígena, africana, europeia e asiática, desde o período da colonização, resultando em uma culinária […]
Comidinhas para festa julhina
A festa julhina (ou junina) é uma das celebrações mais tradicionais e queridas do Brasil, marcada por danças, como a quadrilha, músicas animadas, trajes caipiras e um dos elementos mais atrativo: as comidas típicas! Normalmente, as festas acontecem entre os meses de junho e julho, mas alguns apaixonados estendem as comemorações até agosto. As comidas […]
Festas juninas: breve história sobre Milho
A história do milho remonta a milhares de anos e está profundamente entrelaçada com a história da humanidade. Originário da região da Mesoamérica, onde hoje se encontram o México e a América Central, o milho foi cultivado pelos povos indígenas há cerca de 10.000 anos. Acredita-se que eles tenham selecionado cuidadosamente variedades de plantas com […]
Os benefícios da aveia
A aveia é um cereal altamente nutritivo e versátil, amplamente consumido em todo o mundo. Ela é conhecida por seu perfil nutricional único, que oferece uma série de benefícios para a saúde humana. Aqui exploraremos os diferentes tipos de aveia, discutindo seus benefícios para a saúde e examinando seu impacto positivo nos diferentes sistemas corporais. […]
Pão: vilão ou não?
O pão é um alimento tradicional que tem sido consumido há milhares de anos em diversas culturas ao redor do mundo. No entanto, nos últimos anos, surgiram muitos debates sobre o pão ser um vilão na alimentação ou não. Alguns argumentam que o pão deve ser evitado porque é rico em carboidratos e pode contribuir […]